Kyburg: Stellenbosch, Südafrika

„Kyburg“ ist das Boutique Weingut der Familie Rüst und liegt in dem malerischen „Devon Valley“, ausserhalb des historischen Städtchen Stellenbosch in der Provinz West-Kap, Südafrika. Fred und Rosmarie Rüst erwarben die Farm im Jahre 1998 und produzieren seit 2006 Qualitäts-Rotwein.

Viele Weinexperten werten das „Devon Valley“ als eines der besten Terroir für die Produktion von vorzüglichen Rotweinen. Die sanften Hügel ermöglichen optimale Nutzung der morgendlichen, nicht zu intensiven Sonnenstrahlen, die so wichtig für hochwertige Trauben sind. Die Weinfarm liegt 15km von der Meeresküste und wird oft sanft umweht von einem kühlenden Wind. Die ist vor allem in den heissen Sommermonaten von grossem Nutzen.