Fenolheto L’Escargot Expression 2019 Bergerie de Fenouillet

Dieser Weisswein trägt den Namen Escargot (Schnecke) nicht zufällig. Die Winzerfamilie Schuler bewies bei der Kelterung dieses Weins ihre Erfahrung und Geduld. So hatten die verwendeten Rebsorten Vermentino und Grenache Blanc zum einen keine Eile bei der Reifung der Trauben, und zum anderen verlief der Gärprozess bei diesem Wein im “Schneckentempo”. Beide Faktoren verhalfen diesem Wein zu seinem Namen. Die Gemächlichkeit brachte ihre Vorteile und ergab eine harmonische Cuvée.

Im Glas zeigt sich der Escargot in einer leuchtenden, hellgelben Farbe. Die Nase wird mit einem Blütenzauber, Frucht- und mineralischen Noten beglückt. Am Gaumen folgt nach einem zurückhaltenden Auftakt eine erfrischende Säure, was dem Ausklang eine rassige und komplexe Note verleiht.

Dieser Wein ist eine gute Wahl zu Fisch und Meeresfrüchten. Er gesellt sich aber auch gern zu einem reichhaltigen Apéro oder leichten Speisen.