‘Dolz’ Passito 2020 Garzoli Vini

Worum es sich bei diesem Wein handelt, wird schnell klar, wenn man die Begriffe “dolz” und “passito” kennt. “Dolz” lässt sich von “dolce” ableiten und bedeutet süss, “passito” ist eine italienische Bezeichnung für Likörweine, die aus getrockneten Trauben hergestellt werden. Robin Garzoli hat nun in kleiner Menge einen eigenen Likörwein aus der Rebsorte Sauvignon Gris hergestellt, und wir konnten uns einen Teil dieser Produktion sichern.

Im Glas breitet sich eine herrlich fruchtige Süsse aus. Geschmeidig verteilt sich der Passito am Gaumen und hinterlässt eine an Feigensenf erinnernde Süsse mit einer gut abgestimmten Fruchtsäure.

Dieser Likörwein passt zu intensiven und gereiften Käsesorten oder solo, um das süsse Leben zu geniessen.