Il Monastero 2018 Triacca

Intensives Rubinrot.

Das Aromaspektrum reicht von Himbeere,
Veilchen und reifer Pflaume bis hin zu Tabak- und Schokolade-Noten.

Der Ansatz komplex, voll, mit viel Charakter und doch auch mit Finesse.

Die Säure in guter Balance mit dem reifen Tannin. Angenehme Holznoten, sehr langes Finale.

Zur Produktion dieses Top-Weines wird eine strenge
Selektion der ausgetrockneten Sforzato-Trauben verwendet, die an den Steilhängen des ehemaligen Klosters
La Gatta optimal gereift sind.

Der Monastero wird nach der Kelterung während 12 bis 15 Monaten in kleinen und neuen Eichenholzfässern im uralten Gewölbekeller von La Gatta behutsam ausgebaut. Dank seiner grossen Konzentration und der festen Struktur kann der Wein die edlen Holzaromen aufnehmen, ohne den eigenen Charakter zu verlieren.