VILLA FIDELIA ROSSO 2018 Sportoletti

Die Trauben stammen von ca. 17 – 18 Jahre alten Rebstöcken aus Weinbergen auf den Hügeln von Spello und Assisi auf ca. 400 m über Meer.

Der Boden ist im allgemeinen mittelschwer, leicht sandig, wenig tiefgründig, mit gutem Skelett, sehr porös und durchlässig. Er stammt aus der Verwitterung der marinen Sandablagerungen, das den Mutterfelsen bildet.

Die Lese startet Anfang September mit dem Merlot, danach kommen der Cabernet Sauvignon und der Cabernet Franc an die Reihe.

Das Lesegut wird umgehend in die Kellerei gebracht und entrappt, danach für ca. 15 Tage zur Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahl-Gärtank’s gelassen, mit regelmäßiger Remontage und Délestage. Danach kommt der Wein zur malolaktischen Gärung und für einen etwa 12-monatigen Ausbau in Barriques aus französischer Eiche mit 228 l Inhalt. Es folgen weitere 24 Monate Flaschenreife.

Tiefdunkle, rubinrote Farbe. Aromen von Brombeermarmelade, Tabak, Gewürze, Lakritze und Schokolade.

Am Gaumen mächtig und elegant, perfekt ausbalanciert.
Geschmeidige Tannine und ein komplexer, langer Abgang.